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Alojarse en un b & b en Sant'Ambrogio en Milán le permite descubrir platos tradicionales lombardos

platos tradicionales lombardos

Alojarse en un b & b en Sant'Ambrogio en Milán le permite descubrir platos tradicionales lombardos. Todo el mundo suele saber y hablar sobre el risotto milanés, pero ¿qué pasa con los otros platos típicos lombardos? Unidos por la bondad de los productos únicos de esta región, las recetas más tradicionales de Lombardía son el resultado de siglos de dominación pasada (recuerden los austriacos, los españoles y los franceses) que hoy triunfan en una serie de características. Aquí hay algunos platos que debe probar durante sus vacaciones en uno de los b & bs más originales de Milán, el b & b Secondo Pensiero en la zona de Sant'Ambrogio. Aquí, en el corazón del centro histórico, encontrará restaurantes típicos y trattorias que aún ofrecen las recetas originales del lugar.

La cassoeula

Hubo un tiempo en que se acostumbraba a cocinar este plato solo con motivo de la fiesta de Sant 'Antonio Abate, el 17 de enero, una fiesta en la que se combinaban los cortes de cerdo con el repollo.

La cassoeula es el "plato principal" de muchos festivales lombardos que se celebran entre octubre y noviembre. En cuanto a los orígenes, la leyenda cuenta de un soldado español que, enamorándose de un cocinero, le enseñó la receta de cassoeula. Lo intentó con la familia noble para la que trabajaba y desde entonces el plato se ha extendido.

El pizzoccheri

Todos se vuelven locos y muchos de ellos van a Valtellina única y exclusivamente para poder probar y degustar la famosa Valtellina pizzoccheri, una verdadera experiencia culinaria. Esta rica delicadeza también ha obtenido recientemente la merecida marca IGP de la Unión Europea. El origen del plato se remonta al siglo XIV, gracias a la propagación del trigo sarraceno, que es su ingrediente principal, y Teglio fue el país de origen que aún hoy rinde homenaje a su tradición. Los ingredientes principales son: trigo sarraceno para la pasta que tiene la forma de tallarines, queso, verduras, papas y mantequilla.

Mostaza milanesa

Nacida en el siglo XVII, la mostaza tiene numerosas variaciones, pero sigue siendo un plato típico de esta región que debe acompañarse con diferentes platos salados. Tradicionalmente utilizadas durante el período navideño, las variables provinciales son diferentes: en Cremona es muy picante, en Milán es más picante, en Voghera es ligera y en Mantua se hace solo con manzanas fritas, miel y vino blanco.

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Arte y Design

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Secondo Pensiero, B&B de lujo que se encuentra en el centro de Milán, es famoso gracias a sus colecciones de obras de arte y a su diseño innova

Tratamientos

La tranquillità, i profumi e le sensazioni tipiche della Maremma Toscana, proprio al centro di Milano.
Il luxury b&b Secondo Pensiero ospita, all’interno del suo cortile, lo Spaccio Agricolo di Officinali di Montauto.

Food & Beverages

Atmosphere and flavours to experience nature in the heart of Milan. Treat yourself to Officinali Montauto's bistrò and store, right here at Secondo Pensiero. Click here to see the menu.  

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